Für den Geruch nach Erbrochenem sind doch Propion- und Buttersäure verantwortlich. Die können womöglich bei der Fermentation zur Essigsäureherstellung mit entstehen.
Entweder habt ihr dann eine höhere Empfindlichkeit und könnt diese Säuren in noch geringeren Spuren wahrnehmen oder aber Apfelessigsorten bei dem mehr davon enthalten ist.
